Celem projektu jest doposażenie w sprzęt restauracji, co umożliwi wprowadzenie innowacyjnych usług oraz zwiększenie odporności firmy na kryzysy, takie jak pandemia COVID-19. Realizacja projektu będzie obejmować kilka kluczowych działań, które razem przyczynią się do wzmocnienia pozycji rynkowej restauracji oraz zwiększenia jej konkurencyjności.
1) Zakup nowoczesnych urządzeń
Projekt zakłada zakup nowoczesnych urządzeń gastronomicznych, które umożliwią wprowadzenie zaawansowanych technologii miksologicznych i baristycznych.
Zakupiony sprzęt będzie obejmować:
- Ekspres do kawy: Inwestycja w nowoczesny ekspres do kawy pozwoli na przygotowywanie wysokiej jakości napojów kawowych, w tym kaw parzonych metodami alternatywnymi, takimi jak aeropress czy cold brew.
- Blenderów barmańskich (2 sztuki): Zakup profesjonalnych blenderów umożliwi przygotowanie różnorodnych koktajli i napojów, w tym także tych opartych na technikach barmaństwa molekularnego.
- Wyciskarki elektrycznej do cytrusów: Elektryczna wyciskarka do cytrusów pozwoli na szybkie i efektywne przygotowywanie świeżych soków oraz naturalnych syropów, co rozszerzy ofertę napojów w restauracji.
- Aranżacja przestrzeni: Realizacja projektu obejmuje również aranżację przestrzeni barowej. Nowoczesna zabudowa barowa umożliwi ergonomiczne rozmieszczenie zakupionych urządzeń, poprawi estetykę miejsca pracy oraz ułatwi obsługę klientów. Dzięki temu, przestrzeń barowa będzie bardziej funkcjonalna i atrakcyjna dla klientów.
- Szkolenie - uzupełniającym działaniem jest przeszkolenie personelu z obsługi nowych urządzeń
2) Rozszerzenie oferty i zwiększenie odporności na kryzysy
Jednym z kluczowych celów projektu jest zwiększenie odporności restauracji na kryzysy, takie jak pandemia COVID-19. Wprowadzenie nowych usług i produktów, takich jak sprzedaż na wynos oraz produkcja garmażeryjna, pozwoli na zróżnicowanie źródeł przychodów i zwiększenie elastyczności działalności. Zakup sprzętu do produkcji wyrobów garmażeryjnych umożliwi poszerzenie działalności o sprzedaż gotowych dań na wynos. Dzięki temu, firma będzie mogła generować dodatkowe przychody niezależnie od sytuacji epidemiologicznej.
Zakres bejmuje:
- Urządzenie multifunkcyjne: Urządzenie to będzie wszechstronnym narzędziem w kuchni, pozwalającym na przygotowywanie różnych potraw i składników w sposób
szybki i efektywny.
- Piec konwekcyjno-parowy: Piec umożliwi przygotowywanie potraw w optymalnych warunkach termicznych, z zachowaniem ich walorów smakowych i odżywczych.
- Szafy chłodnicze (3 sztuki): Zapewnią odpowiednie warunki przechowywania surowców oraz gotowych produktów, co jest kluczowe dla utrzymania ich świeżości i jakości.
- Stoły chłodnicze (2 sztuki): Umożliwią przygotowywanie potraw w kontrolowanych warunkach temperatury, co jest niezbędne dla zachowania higieny i jakości kulinarnej.
- Pakowarki próżniowe (2 sztuki): Pozwolą na efektywne pakowanie próżniowe produktów, co zwiększy ich trwałość i umożliwi sprzedaż na wynos.
Projekt realizowany będzie w terminie 01.07.2024 - 30.06.2025.
#KorzyściDlaCiebie #NextGenerationEU #FunduszeUE
Wartość projektu: 277 345,74 zł
Wysokość wkładu z Funduszy Europejskich: 225 484,35 zł